Gastronomía
La gastronomía está enriquecida tradicionalmente por la caza, siendo ésta base de platos como los «gazpachos manchegos», el «caldo moreno» y las «judías con perdiz», viandas de gran consistencia y a las que hay que añadir el «atascaburras», especialmente indicado para los fríos días invernales, y las «migas ruleras», acompañadas de guarniciones que van desde las uvas al chorizo o tocino frito.
Algo más ligeros pero no menos deliciosos son el «pisto manchego» o el «moje de pimientos». Todavía conserva La Roda la tradición de la «matanza» del cerdo en la que se elaboran sabrosos embutidos como chorizos, morcillas y el exquisito lomo de orza. Durante estas fechas nunca falta en el fogón una sartén con «gachas de almortas» o el «ajomataero» y para postre, las dulces «migas de niño».
Todos estos productos forman parte de las cartas de los prestigiosos restaurantes cuyos profesionales han sabido recoger minuciosamente toda la tradición. No podemos olvidar el cordero, los quesos y por supuesto los vinos con Denominación de Origen La Mancha. Tintos, blancos y rosados que bañan todos sus manjares.
Debido a la gran calidad y demanda de los productos de la tierra, en La Roda han aparecido una gran cantidad de tiendas de productos típicos donde puede adquirir quesos, tortas de gazpacho, navajas de Albacete, vinos, miguelitos, etc.
Tiendas de productos típicos en La Roda
El Arca de Noé – C/ Mártires, 45 – Tel: 967 440 338
La Miliaria – C/ Mártires, 7 – Tel: 967 440 374
Don Quijote – C/ Mártires, 21 – Tel: 967 445 304
La Manchega – C/ Puerta de Cuenca
Tienda Restaurante Juanito – Carretera Madrid, Km. 207 – Tel: 967 441 512 – www.restaurantejuanito.com
Tienda Hotel Flor De La Mancha – C/ Alfredo Atienza, 139 – Tel: 967 440 555 – www.flordelamancha.com
Los Miguelitos
Si algo ha caracterizado a la gastronomía rodense ha sido su repostería y de forma muy especial los «miguelitos», dulce de hojaldre y crema cuyo secreto reside en una cuidadosa y artesanal elaboración.
Dónde comprar:
Confitería Gaymon – C/ Alfredo Atienza, 101 – Tel: 967 444 089
La Moderna – C/ Ángel Escobar, 3 – Tel: 967 440 235
Confitería Collado – C/ Pi y Margall, 6 – Tel: 967 440 646
Confitería Fernández – C/ Beitia Bastida, 7 – Tel: 967 440 362
Grupo Edel-Bio – C/ Amanecer, S/N – Tel: 967 441 436 – www.miguelitosdelaroda.com
Miguelitos de La Roda – C/ Mártires, 8 – Tel: 967 444 026
Panadería Confitería Chicano – C/ Isabel La Católica, 21 – Tel: 967 441 223
Artesanos del Miguelito C.B. – C/ Casas de Haro, 17 – Tel: 967 11 42 40
Torta Cenceña
En La Roda se encuentran las únicas industrias fabricantes de la «torta cenceña. Imprescindibles para el guiso típico de los gazpachos manchegos. Además, puede ser el complemento ideal para acompañar a los guisos y comidas de campaña.
Dónde comprar:
Productos El Pastor de La Mancha
C/ Puerta de Cuenca, 68
Tel: 967 440 845
Grupo Edel-Bio
C/ Amanecer, S/N
Tel: 967 441 592
www.miguelitosdelaroda.com
Vinos
Los vinos de La Roda están enmarcados, en su mayoría, en la D.O. La Mancha, el mayor viñedo del planeta. De ahí que las variedades que aquí se cultivan sean de lo más variado y que los caldos que en el municipio se producen sean realmente exquisitos.
Bodegas en La Roda:
Bodegas Olcaviana – Carretera Munera – La Roda , Km. 31,800 – Tel: 967 548 693 – www.bodegasolcaviana.com
Bodegas Bonjorne – Puerta Granada, 52 – Tel: 967 441 647 – www.bonjorne.es
Andrés Calero – Puerta Granada, 25 – Tel: 967 441 344
Bodegas Ortega – Puerta de Cuenca, 21-23 – Tel: 967 440 057 – www.bodegasortega.com
Bodegas Celaya – Polígono Industrial El Salvador – Avda. I, 57 – Tel: 967 440 101 – www.bodegascelaya.com
Cooperativa agrícola La Remediadora – Alfredo Atienza, 149-151 – Tel: 967 440 600 – www.laremediadora.com
Bodegas Martínez Sáez – Alfredo Atienza, 160 – Tel: 967 443 088 – www.bodegasmartinezsaez.es
Rozam – Polígono Industrial El Salvador – Avda. II, S/N – Tel: 967 445 027
Cuerveras y Alfarería
Cuerveras (recipiente donde se prepara la cuerva, que es una bebida refrescante muy agradable, típica de nuestra tierra) y todo tipo de objetos artesanos son típicos de la provincia de Albacete, y en La Roda encontrará un gran representante de este oficio.
Dónde comprar:
Cerámicas Cebrián
Puerta de Cuenca, 38
Tel: 967 441 299
